餐馆不提供菜单，收费按人头算，价格不透明，令顾客担心被宰。南宁市廖小姐近日在某私房菜馆就餐的经历，让她对目前流行的私房菜经营方式产生了质疑。

    廖小姐告诉记者，通过朋友介绍，她到一家设在住宅小区内的私房菜馆就餐。这家私房菜馆的特色之一是没有菜单，客人得提前电话预约，告之老板多少人就餐，有无忌口，然后老板根据客人人数、性别、年龄等特征，代为配菜。事后按人头收费，每人费用接近百元。“之前觉得这种经营方式挺特别的，事先不知道吃什么，心里满怀期待和兴奋，直到菜式逐渐上桌，谜底才一一揭开，但揭晓后的心情却是失落加失望。”廖小姐说。当时一起同去的有6人，私房菜馆提供了8菜一汤一主食，尽管菜式摆得有美感，原料出处也有讲究，但实际菜的分量很少，而且8个菜中只有3道肉菜，其它要么荤素搭配，要么全是素菜，感觉再怎么吃都吃不到一个人近百元的价格。

    因为是朋友介绍，廖小姐虽然感觉物非所值，也不好意思责怪老板。老板自己倒和廖小姐聊起来，说很多人点菜要占用不少时间，他们这样做可以减少这方面的麻烦。“我们这是专业人做专业事。”那位老板说，目前南宁的私房菜馆普遍都是这样经营。

    记者走访了南宁多家私房菜馆，发现多数不提供现成菜单，由客人自己报出消费额度或者想品尝的菜式，之后由私房菜馆负责设计整个菜单，价格基本保持在人均消费60元以上水平。

    食客们对私房菜的经营模式怎么看呢？南宁市黎小姐说，去私房菜馆吃饭图的就是新鲜好玩，这样的经营方式扣人心弦，当然如果事后觉得上当被宰，大不了不再光顾就是。美食爱好者谢先生却认为，如今私房菜消费并不算便宜，付了钱却不能事先知道能吃到什么，价格不透明，给了商家很大的空间玩猫腻，事后上菜发现诸多不满，但钱已经落入商家口袋，也拿它没辙。

    就此问题，法律专业人士也谈了自己看法。律师何涛认为，私房菜馆这种经营方式虽具特色，但消费者仍应具有相应的知情权，即有权获悉自己的消费内容。多数消费者早已习惯了明码标价的消费方式，可能不习惯代为点菜的方式，私房菜馆这一做法值得商榷。

    来源:广西新闻网-南国早报     责编:黄珊     作者:钟丽娅

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